1. Elaboración y condimentación de las comidas de acuerdo al menú y dietas establecidas.
2. Los menús serán aprobados por la Dirección del Centro y en coordinación con la comisión de cocina.
3. Realizar y recibir pedidos, cuidando de ajustar la relación calidad/precio. Vigilar la despensa y garantizar la provisión de artículos.
4. Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utensilios propios del departamento tales como: bandejas, horno, freidora, extractores, filtros, cortadora, picadoras, ollas, etc...
5. Recontar las existencias con los administradores de los Centros, comunicar a la Dirección las faltas que vea.
6. Cumplir con su actividad profesional, vigilar su higiene y su uniformidad.
7. Supervisar los servicios ordinarios, especiales y extraordinarios que diariamente se comuniquen.
8. Servir los alimentos en porciones individuales.
9. Cumplimentar los registros del Sistema de Calidad y Sanidad de los que sean propietarios.
Graduado en la ESO ó equivalente.
Carné de manipulación de alimentos
COMPETENCIAS
Saber manejar todos los elementos de una cocina y destreza en la preparación de alimentos.
Conocer los procesos básicos de la preparación y la elaboración de comidas.